Formuleringen av myke pullulan kapsler ble optimalisert. Effektene av forholdet mellom pullulan og xantangummi, forholdet mellom vann og gummiblanding og forholdet mellom glyserol og gummiblanding på oppløsningshastigheten til kapselskallet ble undersøkt. Et enhetlig designeksperiment ble brukt for å optimalisere kapselskallformuleringen. Resultatene viste at den maksimale oppløsningshastigheten ble oppnådd når forholdet mellom pullulan og xantangummi var 24,03:1, glyserolinnholdet var 0,9 ganger det for den sammensatte gummien, og vanninnholdet var 7,56 ganger det for den sammensatte gummien.
Pululan, et plantebasert-geleringsmiddel, ble brukt som hovedgeleringsmiddel for det myke kapselskallet. Produksjonsprosessen av myke kapsler med pullulan som hovedgeleringsmiddel ble studert, og sammenlignet med myke kapsler som bruker gelatin som skallgeleringsmiddel, når det gjelder desintegreringstid, oljelekkasje, innholdsoksidasjon og adhesjon. Resultatene viste at myke kapsler med pullulan som hovedgeleringsmiddel viste bedre desintegrasjonstid, innholdsoksidasjon, adhesjon og oljelekkasje etter en periode med lagring enn myke kapsler som brukte gelatin.
